Desde el inicio de la epidemia, las ventas de alimentos frescos en línea y los alimentos congelados en supermercados han tenido un buen desempeño, y la demanda de productos esenciales para la subsistencia, como los productos agrícolas frescos, ha aumentado, impulsando un rápido desarrollo de la logística de la cadena de frío. Sin embargo, debido al estricto control de la epidemia y a las restricciones de transporte, muchos productos agrícolas locales han experimentado una baja en las ventas. Resolver el problema del desequilibrio entre la oferta y la demanda es cada vez más urgente.
El 14 de febrero, el Gobierno nacional inauguró la construcción de instalaciones logísticas de cadena de frío para la refrigeración y conservación de productos agrícolas.
La COVID-19 ha tenido un impacto considerable en las explotaciones agrícolas familiares y las cooperativas de agricultores. Los gobiernos locales deberían coordinar la construcción de instalaciones logísticas de cadena de frío para el almacenamiento refrigerado y la conservación de la frescura de los productos agrícolas, que se pondrán en marcha este año; utilizar los fondos para el desarrollo de la producción agrícola otorgados por el gobierno central; aumentar el apoyo a las explotaciones agrícolas familiares y las cooperativas de agricultores; centrarse en la mejora de las instalaciones de almacenamiento refrigerado en el campo; y mejorar constantemente la elasticidad y la resistencia al riesgo de la producción y el suministro agrícolas.
Beneficiándose de los cambios en los hábitos de consumo provocados por la epidemia, el comercio electrónico de alimentos frescos ha experimentado un importante repunte.
El cierre de las zonas residenciales ha impulsado el consumo en línea, especialmente de productos frescos. Algunas plataformas de comercio electrónico de alimentos frescos han multiplicado por mucho su crecimiento en comparación con años anteriores. Con el avance de la tecnología y la creciente costumbre de comprar alimentos frescos en línea, sumado al impacto de la epidemia, se prevé que la tasa de penetración del comercio electrónico de alimentos frescos se acelere. El crecimiento del consumo de alimentos frescos también impulsará a toda la industria logística a aumentar la inversión en transporte, almacenamiento y otros aspectos de la cadena de frío, y se prevé que la industria de la cadena de frío mantenga un rápido desarrollo.
Sin embargo, tanto el desarrollo del comercio electrónico de productos frescos como la logística de la cadena de frío que lo respalda enfrentan actualmente ciertos obstáculos. Desde la perspectiva del comercio electrónico de alimentos frescos, durante la epidemia, la tendencia del consumo en línea y la distribución logística fuera de línea se han visto afectadas por la asimetría de la información, lo que ha generado frecuentes problemas de "tener productos pero no vehículos, tener vehículos pero no productos", lo que ha generado recursos inactivos. Esto indica problemas evidentes en la integración de la información, la integración de recursos y otros aspectos.
Las limitaciones de la cadena de frío tradicional no satisfacen las necesidades del comercio minorista moderno de alimentos frescos, lo que impulsará el auge de las grandes cadenas de suministro y las plataformas logísticas de cadena de frío. Las capacidades de gestión de toda la cadena de suministro, como la informatización y la interconexión, para lograr la reducción de costes y la mejora de la eficiencia en la logística de la cadena de frío, el proceso de refrigeración y la tecnología de almacenamiento en frío siguen mejorando, y la zona de temperatura de almacenamiento de productos frescos también necesita avanzar hacia la inteligencia y el perfeccionamiento.
La creciente demanda de los consumidores ha incrementado las exigencias en cuanto a radio de radiación, eficiencia logística y otras capacidades de servicio de la cadena de frío para las empresas de logística de cadena de frío. Esta creciente demanda también está acelerando la transformación y modernización tecnológica de la cadena de frío. El big data, los sistemas de almacenamiento inteligentes y otras tecnologías se han popularizado ampliamente en la industria de la logística de cadena de frío, conformando una cadena de frío verdaderamente inteligente.
